AngeleVO Ikigai

Un savoir faire typiquement a la Française, des plats a tomber par terre et pour un cout raisonnable, que demander de plus? Antoine est un personnage atypique dont le talent n'a d’égal que la generosite.

Au cours de cette conversation, Dans cette conversation, Antoine nous explique qu'est-ce qu'un bon vin? comment le choisir, qu'est ce qu'un terroir? et bien plus encore. Il accepte aussi de nous raconter un bout de son parcours lors de cette passionnante conversation. 

Né à Paris, Antoine commence ses classes au Lycée d'Auxerre et se destine aux Sciences Politiques. La vie en décidera autrement. Il tombe en amour pour le vin et décide de se former à cette passion. En 1993, il obtient son diplôme et se rend à Chateauneuf du Pape au Château de La Nerthe ou il effectue ses premières vinifications. Il n'en fait pas de suite un métier, et travaille une année durant au Domaine Daniel-Etienne Defaix, un des plus anciens domaines  du Chablisien (8 siècles pour le Vieux Château). Depuis 4 siècles, les Defaix sont vignerons de Père en Fils, et Daniel Defaix, ayant remarqué le talent d'Antoine l'introduit au curé de Chablis et les Bénédictins, ou l’envie de devenir prêtre le détournera de la un temps de la vigne.

Nous avons réalise cette interview alors qu’Antoine était encore Propriétaire du restaurant Saveur et Anthocyanes à Nice, Rue Gioffredo (Aujourd'hui La chaise Bleu Gourmande). Notre relations n'avait pas bien commence. Je me suis fait réprimander pour n'avoir termine mon assiette. Oui Antoine n’aimait pas le gâchis; Puis j'ai appris a le connaitre et j'ai découvert un homme au cœur d’or et d'une simplicité désarmante. 

Malheureusement, Antoine nous a quitté ce 08 Décembre 2021. J'ai voulu lui rendre hommage en Re-publiant cet interview, car il avait été le premier à croire en ce projet de Podcast en 2014 et encouragée en me donnant cette première interview. 

Reposes en Paix Antoine, tu nous manques déjà. 

L'IKIGAI "The reason for being ou la raison d'être" est un concept Japonais mixant nos 4 zones d'excellence: Métier, Savoir-faire Passion et Humanité. C'est notre raison d'être couplée a notre mission de vie, ce pour quoi nous sommes faits et ce qui nous rend heureux(se).                                               

The IKIGAI is a Japanese concept mixing our life mission with what we are good at. Find here experiences, expert advices, inspiring stories and life coaching tips. Stay tuned!

Conversation avec Patrick Louis Richard, auteur du livre " Perversion Narcissique, ni silence ni victime" pour avoir un témoignage éclairé en la matière. Patrick Louis Richard aborde la PERVERSION NARCISSIQUE sous un angle singulier et avec le regard d'un rescapé, dans toutes ses dimensions professionnelles (maltraitances au travail) et privées (cadre intra familial).

Pervers Narcissiques, Manipulateurs charmants, ils sont pléthore dans nos vies, et avant que nous n'ayons pu les détecter, le mal est fait.  Conversation téléphonique avec Patrick Louis Richard, auteur du Livre "Perversion Narcissique, ni silence, ni victime" Ancien élève du Conservatoire des Arts et Métiers, section banque finances, riche d'une solide expérience en Management et en Relation Client, PATRICK LOUIS RICHARD, est un homme de cœur attaché aux valeurs et à l'humain. Il nous apporte son éclairage singulier sur les Pervers Narcissiques dont il a été victime au travail. Une conversation intégrale en 2 épisodes est à suivre sur notre podcast Angel VO IKIGAI dés le 13 Septembre 2021.