Bakgemak

Een hele snelle fudge, met slechts 2 ingredienten. Doe jij met mij mee? Haal pure chocolade (350 gram) en 1 blikje gecondenseerde melk in huis, doe je oortjes in en let's bake! 2 ingredienten, geen mixer, geen oven - puur bakgemak!

Zeker weten dat je de juiste hoeveelheden aanhoudt als een recept aangeeft ´1 eetlepel´? Luister dan even deze korte aflevering over de maten van eet- en theelepels. Bak ze!

Speciaal voor de kerst, met de meeste stemmen vanuit een Instagram poll bakken wij in deze speciale kerst aflevering een romige, luchtige Tiramisu. Veel aandacht wordt besteed aan de technieken over het ‘correct’ scheiden & opkloppen van de eieren. Ook vertel ik wat meer over kindvriendelijke varianten, zonder koffie én alcohol. Bestel via de website het Bakgemak pakket Tiramisu zodat je alle benodigdheden van mij handig in 1 pakketje ontvangt. Kijk je zelf even in je voorraad kast en/of een ritje naar de supermarkt, dit heb je nodig: -eieren, 4x -mascarpone, 500 gram -(fijne) kristalsuiker, 100 gram - lange vingers, ca. 200 gram -koffie, 350ml espresso (uit machine of met 2 zakjes oplos espresso) -cognac (marsala wijn, amaretto of andere voorkeurslikeur kan zeker ook!) - vanille extract, geen must maar vind ik wel heel lekker. Je maakt hiermee Tiramisu voor 6 tot 8 personen - beetje afhankelijk van je portie grootte.  Geniet van jouw home made Tiramisu deze kerst, bak ze!

Altijd al willen weten wat gluten precies doen met je beslag? En wil jij gluten beter begrijpen? Doe dan mee met deze korten gluten visualisatie. Stapje voor stapje zal je meer handvaten van mij krijgen om het bakken beter in te vingers te krijgen!

In deze aflevering bakken wij samen smeuige, rijke Espresso brownies. Zorg dat je de ingredienten in huis hebt voor je gaat luister - even snel naar de supermarkt óf bestel mijn handige Bakgemak pakket via de website. Bak ze! Boodschappen: bloem, 75 gram cacao, 35 gram maizena, 10 gram instant espresso, 10 gram chocolade (druppels eventueel), 150 gram boter, 175 gram bruine basterdsuiker (donker of licht), 260 gram eieren, 3 vanille essence zout bakpapier Ook handig om te hebben: bakvorm 20x20 of springvorm.taartpan 20cm in doorsnede

Wil jij weten wat we gaan doen in deze Podcast? En waarom ik deze Podcast start? En ben je er klaar voor om enthousiast te worden om zelf te gaan bakken? 

In deze eerste aflevering kunnen wij samen kennis maken onder het genot van kruidnootjes rollen. Ik vraag een uurtje van je tijd, in de keuken, off-screen met full focus op het bakken, om een zelf-momentje te creëren! Wel handig is om het één en ander in huis te hebben, via mijn handige bakgemak pakket (genoeg voor ca. 70 kruidnoten) of een ritje naar de supermarkt voor het volgende:  ongezouten roomboter (pakje van 250 gram) bloem (pak van 1 kg) bakpoeder (minimaal 2 zakjes van dr. oetker of 10 gram uit andere verpakking)  koek/speculaaskruiden (10-20 gram)  melk (ongeveer een shotglas)  bakpapier (1 velletje) Veel bakplezier, ik ben benieuwd naar jouw ervaring en creatie!