Daráló PodcastFeb 24, 2021
DPC095 - WoC 3. Nap
DPC094 - WoC 2. Nap
DPC093 - WoC 1. Nap
DPC092 - Kinek forróbb a golyója?
<li>Brewer fatigue</li>
<li>Drops brewer és Bari-X szerver teszt</li>
<li>EK43s Tricolate vs EG ULF Filter 2.2</li>
<li>Szokásos Scott Rao bashing avagy Prodigal coffee kóstolás</li>
<li>Adás végén volt egy kis hiba így csak Zolit lehet hallani mit vár az athéni World of Coffee-tól</li>
</ul>
DPC090 - "Ezek dolgoznak" - Tóth Sanyi
A Bányai farmon az idei szüret kapcsán beszélgetünk Tóth Sanyival; emlékezünk Laci bácsira, szó esik a farm jelenéről és jövőjéről, tervekről, kísérleti feldolgozásokról, üzletről.
DPC089 - Jeges golyóra csöpögtetni
<li>Szemünk előtt dőlnek le a bálványaink: Scott Rao: Prodigal és Sasa Sestic: Paragon</li>
<li>Precíziós kosarak (Unifilter, Wafo) not review</li>
<li>9 barista kindof review</li>
</ul>
DPC088 - Csíthatár és a V60 zsákutca
Kaotikus és szerteágazó adás lett az elmúlt hónapok kávés tapasztalásaiból:
- Decent mint kitelepülős gép i
- Eltemetjük a V60-at, beszélünk az emúlt hónapok no-bypass élményeiről, a Tricolate-ről, a Filter 2.2-ről
- Zoli szeletelős kísértetéről és annak eredményéről
- Low fine vs core kés az EG-1-ban és a presszó nirvána
- Boncolgatjuk a csít kérdést és pusztába kiálltjuk a kérédst hogy hova tűnt Sasha Sestic
- Kávé napja megkésve
- Érdemes Budapesten kávézóba járni
DPC087 - No bypass Uni-Filter 2.1
Feldolgoztuk a World of Coffee eseményeit és sok téma összegyűlt:
- Winker Róbert kávépörkölő videó reakció
- Filter 2.1 (+legolcsóbb filter 2.1 setup)
- Milyen az Unifilter?
- Weber Workshops EG-1 benyomások (miért csodálatos és miért ne vegyetek)
- "Vigyázat mélyvíz!" rovatunkban a no-bypass kávéfőzést értelmezzük és próbáljuk összehozni a tricoalte és a Filter 2.1 módszereket
DPC086 - WoC 3. nap és zárás feat. Kávépápa
WoC záró nap és értékelő adás meglepetés vendéggel!
DPC086 - WoC 2. Nap
DPC086 - WoC 1. Nap
DPC86 - WoC 0. Nap
DPC085 - Kávéízű hang, 444 feat Daráló
Vendégeskedtünk a 444.hu Borízű hang podcastjében:
https://444.hu/2022/05/02/kaveizu-hang-1-a-transzparens-komplex-izeket-vadasszuk-hangosan-szurcsolve
DPC084 - Kavábár Bazár 2022
<li>Első magyar Brew Blend Challenge</li>
<li>Kilágotatott a Daráló crew az idei Bazárra, abban reménykedve hogy javult a kávék minősége a Kávé Napja óta...</li>
</ul>
DPC083 - A magyar Tim Wendelboe
Tóth Sanyival beszélgetünk arról mi történt az elmúlt egy évben a Bányai farmon. Vigyázat mélyvíz! Az adás oltványokat, genetikai bankokat, fermentációs kísérletek és helyi élesztőkultúrát tartalmaz!
DPC082 - Brewers állóvíz
Hova tart a filter kávé készítés világbajnoksága?
Adat alapon elemezzük az összes vb résztvevő prezentációját és megpróbálunk ezekből következtetéseket levonni. Tényleg elég azt mondani egy kávéról hogy jázmin, ananász, mangó?
A háttérül szolgáló adatokat itt találjátok: https://bit.ly/31RBVFt
DPC081 - Next level sh*t
Patreon update
Kávé napja élmények
Verseny eredmények
Aeropress újra feltalálva és filter 2.0
Ninety Plus kávék
DPC080 - Már Puzsérozni sem lehet rendesen
- Az adás elején megkóstoljuk a Manhattan pörkölő Luna Bermudez nevű kávéját, amelynek a termelője Diego Bermudez nyíltan meg lett szólítva Sasa Sestic álltal ebben a cikkben. A cikket magát és a helyzetet is átbeszéjük
- Miért érdemes eltérni a hagyományos "joker" receptektől és hogyan? Miért boomerség a 60g/liter, vagy a 30mp-es presszó? Hogyan filterezünk és presszózunk, merre tágítjuk a határokat.
- Zolinak megérkezett az új pörkölője és meg is mutatja, a Youtube csatornán meg is tekinthető!
DPC079 - Low RPM FOMO
<li>Miért van a Decent másik bolygón?</li>
<li> Lagom P64 és az alacsony fordulat</li>
<li> Kávé ajánlás dilemma </li>
<li>Prémium előfzetések és 90+ kávék </li>
<li>Zoli brewer keresése és a tricolate</li>
</ul>
DPC078 - Grand Marnier, rágógumi és Muscovado cukor
- Közelmúlt beli kávé élményeink és ennek a videónak a kapcsán elbeszélgetünk arról, hogy mit is jelentenek a kávés ízjegyek, mire jók, mire nem jók, mi a baj velük, a mi a jó bennük
- Lagom P64 őrlő tapasztalatok
- Wintop 600g-s pörkölő reveal teaser announcement
- Mire jó egy minta pörkölő?
- James Hoffman Stenophylla video
DPC077 - Kyoto Slow Drip
- Otthoni nyomoraink
- Dewla l
- SCA Awards nyertesek és jelöltek
- Morning kapszulás gép és Kyoto Slow Drip
- Zöld kávé újra nedvesítés (hivatkozott blog)
DPC076 - A mandarin az a császármetszés
Hozzánk szokatlan módon felépített adás ami inkább egy hosszú majdnem 2 órás beszélgetés folyam ebben az esetben. Az kiinduló pont a #mutimitiszol keretében néhány Manhattan kávé, ahonnan aztán elkerülhetetlen Diegózás következik. Innen könnyedén kapcsolódunk arra, hogy mi is az a specialty kávé? Próbáljuk értelmezni és értékelni (khm kritizálni) a jelenlegi definíciókat. Végül megpróbálunk valami rendszert vinni abba, hogy ami most zajlik a farmokon abból nekünk hol van a határ, mi az ami belefér és mi az ami már nem.
DPC075 - "A cél hogy szép legyen a növény"
A Daráló podcast special adásban részletesen kikérdezzük Tóth Sanyit és Bányai Laci bácsit arról, mi történik az idei szüret során, milyen fejlesztésekre és újdonságokra számíthatunk. Szó esik fermentálásról, Cup of Excellence-ről, a fahéjról, de az adás egy pontján még a papagájról, vagyis a papajáról. De talán a legfontosabb hogy bepillantást nyerhetünk egy farmer nézőpontjába, problémáiba, hogy neki mi a fontos.
Az beszélgetést a Youtube csatornánkon is megnézheted.
DPC074 - Kopi Tojás
0:00 - Patreon update és a Fjord CoE sztori
17:00 - Követező hónap kávéi
24:30 - Olaj (A podcastben hivatkozott study)
33:30 - Tojás
48:00 - James Hoffman őrlő teszt
1:04:30 - Van-e terroir a kávékban: vitaindító cikk (magyar verzió)
DPC073 - Podcast újraélesztés / Patreon / Daráló Awards 2020
Visszatértünk három hónap alatt, új koncepcióval sok érdekes témával:
- Ígérjük lesz havonta egy adás tutira
- Elindult a Patreon oldalunk, ahol támogatni tudtok minket és részt venni és visszanézni a havi kóstolásokban, illetve szavaszni is tudtok a következő havi kávéra.
- Elindult a Youtube csatornánk, ahol egyenlőre megnézhetitek, hogy milyen videókra számíthattok ha beléptek a támogatóink közé.
- 19 Grams adventi kávés naptár
- Év végi Daráló Awards (legjobb kávé, legrosszabb kávé, best value kávé, legjobb badget, legjobb impulzus vásárlás, év macerája, év csomagolása, év buzzwordje)
DPC072 - HungaLoring
Két hónap kihagyás után visszatérünk a kissé hosszúra nyúlt nyári szünetből és meg is kóstoljuk a kis hazánkban Loringgal pörkölt kávék kínálatát. További témáink:
- Ügyfél élmény reklamáció esetén: Barn vs. Colonna
- Sage Precision Brewer hosszú táv
- April (Jesus) Brewer
- Allongé rejtelmek
DPC071 - Fát répázunk
- Hova vezet az út a kiégés után? (spoiler: otthon pörköléshez)
- Sage Precision brewer
- Víz vak-kóstolásunk eredménye
- Good guy John Buckman (Decent)
Vigyázat az adás indokolatlan káromkodást tartalmaz!
DPC070 - A sötét oldal
- James Hoffman csatornája és a fagyasztott majd mikrózott kétszer szemenként darált rapid hordóban érlelt ultrahanggal főzött és sózott kávéról
- Mit ittunk? (Barn, Coffee Collective)
- Pörkölők különleges kávé ígérete vs valóság
DPC069 - Rápörkölés és voodoo
- Zoli Szarvasit gyűjt
- Rápörkölés és mindennapi voodoojaink
- December dripper vs Hario V60 Switch
- Hallgatói kérdések
Linkek
Kőrösi Boglárka: Felemésztett hagyaték
Zalavári József: Mokka Pot. DLA értekezés. Budapest, 2006.
KÓBOR H. JOHANNA Az utánzatok csak hörögnek
DPC068 - Első!
DPC067 - A Bányai sztori 2020
Tóth Sanyi a vendégünk és elmeséli mi újság van Costa Ricában, előtte megkóstoltuk az idei kávékat, azokat is értékeljük.
Az adás szerintem nagyon különleges és páratlan betekintést ad egy farm életébe, a Cup of Excellence versenyekbe, és megismerhettek egy olyan kooperációt ami szerintem példa nélküli a hazai kávékultúra történetében.
A hangminőségért elnézést kérünk, több féle mikrofon, nem igazán vagyunk berendezkedve három fős adásokra..
DPC066 - Elmarad a World of Coffee?
- Kávékalmár Smart Espresso Profiler-éről James Hoffman videót készített
- Vajon elmarad-e a World of Coffee Varsóban?
- Robot manuál eszpresszó gép review
- Wilfa Uniform őrlő review
- Csítelt kávék bíró szemmel
DPC065 - Fermentálni Costa Ricában
- Zoli 10 napot töltött a Bányai ültetvényen fermentációs kísérleteket végzett, elmondja az élményeit, benyomásait. Fényképes beszámolót itt találtok.
- Vettünk Comandante őrlőt
- Kint voltunk a Kávébár bazáron
DPC064 - A kávézás vége (megint)
- Az adás első felében még a fahéj-gate témát folytatjuk amint a Nomad pörkölő három tételét kóstoljuk meg, és újra megállapítjuk hogy itt abba is lehetne hagyni az egészet, az egyik tételtől egészen lesokkolódunk
- A második felében pedig sorra vesszük a pörkölő gépek főbb típusait, melyik miért jó és megpróbáljuk megválaszolni a kínzó kérdést, hogy miért is jobb egy Loring? - a podcastban hivatkozott nagy mintás kósolásról szóló cikket itt éritek el
DPC063 - Daráló Awards
Egy kis fahéj-gate update után kiosztjuk az idei Daráló Awards-ot az alábbi kategóriákban:
- AZ ÉV ÜLTETVÉNYKÁVÉJA
- AZ ÉV BEST BUY KÁVÉJA
- AZ ÉV BULLSHITE
- MOST WANTED USELESS GADGET
- AZ ÉV FŰSZERE
- AZ ÉV IMPULZUSVÁSÁRLÁSA
- AZ ÉV FÁJA
- AZ ÉV EVENTJE
- AZ ÉV PÖRKÖLŐ TRENDJE
- AZ ÉV BEZÁRT PÖRKÖLŐJE
- ÉV KÜLFÖLDI PÖRKÖLŐJE
- AZ ÉV KÁVÉS PÓLÓJA
- AZ ÉV BLAMÁZSA
DPC062 - Filter Club
Az adásban a Filter Club-os alapítokkal beszélgetünk, többek között arról is hogyan kezdődött és mi is a Filter Club, jövő évi tervekről és még sok mindenről!
DPC061 - Lovak és kutyák
- Mennyire specialty a hordós kávé?
- Minekiszom kávék
- Ön-szembeköpés avagy újabb kávés Kickstarter /April Brewer/ kapcsán melyik az ultimate dripper?
- Bányai László costa rica-i kávés farmer haza látogat
DPC060 - Paraszt ferment
- Comandante verseny beszámoló
- April gyömbéres Costa Rica-i kávé
- Gondolatok közepes vagy gyenge minőségű kávék fermentálásáról
- Öngyilkos EK
- Új őrlő a Flowban (Mahlkönig W401)
- Hallgatói kérdések (Otthoni RO, kálcium a vízben, Colonna Peak kancsó)
DPC059 - A fahéj vajon mi?
Ismét kongatjuk a vészharangot a speciality kávézás felett és kibeszéljük mitől is lehet fahéj ízű egy kávé.
Mahlkönig és Ditting új őrlőket mutat be a Host-on, így mi is kielemezzük mit lehet tudni róluk (spoiler: semmit).
Az adás végén persze teljesen alámerülnk a trash-be, éjszakára előre őrölt kávé, puffer nélküli víz és Colonna Opal gyors teszt minden tudományos igény nélkül.
DPC058 - A kávézás vége
Mennyire csalás a kísérleti processz, vagy a hordós feldolgozás?
A podcast előtt közben kóstoltuk:
Naked kotyesz update
DPC057 - 10000 dolláros gésa vs cukros vajas pörkölés
Meglepetés különkiadás, Csordás Gergő Malaysiából jelentkezik és elmelséli milyen a specialty kávézás Indonéziában!
DPC056 - European Kopi Trip
DPC055 - Punks not dead - cupping a fazékban
A teljesség igénye nélkük az adásban:
- Vállalhatatlnul komoly téma: mi motivál minket?
- Scott Rao kotyeszt robbant
- James Hoffman V60-at főz
- Kinek trashebb az utazó szettje? (spoiler: Zolinak)
- A hónap kávékalandja
DPC054 - Patrik Rolf lefolyik
Instagram kérdésekre válaszolunk és beszélgetünk ezek kapcsán:
- Niche Zero filter kávé teszt
- Mi a helyzet a Holival?
- Kávés előfizetések
- Lesz Patreon?
- Kapszula para
- Mi az a "full fa"?
- Piqniq eseménysorozat
- Hazai specialty kávézás színvonala
DPC053 - Lehet jó az instant specialty?
Az adásban élőben kóstoljuk a Voila instant specialty kávéját, amit egy Barn kenyából készítettek, és meglepő következtetésre jutunk. (vonatkozó James Hoffman review itt)
Az adásban még:
- Decent espresso gép és blooming presszó esemény
- Kotyesz update
- Kávékalmár Back to the Moka Pot videó
- Niche Zero őrő teszt (vonatkozó James Hoffman review itt)
- European Coffe trip Gem Dripper review fika
DPC052 - Blooming kotyesz
<li>Blooming kotyesz receptek és teszt eredmények</li>
<li>Cupping vs brew</li>
<li>Modern eszpresszó gép fejlesztések</li>
<li>Decent espresso első tapasztalatok</li>
</ul>
DPC051 - Brix és folyékony fa
Összefoglaljuk a World of Coffee-n tapasztaltakat többek között:
- Zoli jó kávét főz otthon
- Dewla szar kávét főz otthon
- Megoldódik Scott Rao 32.06%-os extrakciója a Daralo__podcast-nek köszönhetően
- Scott Rao mea culpa posztja
- James Hoffman PC kóstolása
- Stephanos és a Gem Dripper vs Daráló
- Wooden Grouse és folyékony fa
- Összefoglaló benyomások, miért érdemes WoC-ra menni
DPC050 – World of Coffee Berlin 2. Nap
DPC049 – World of Coffee Berlin 1. Nap