
Entreversados
By Mileidys Nieves
Los esperamos!

EntreversadosSep 01, 2022

Ep 7 T2 - Equipo de Operaciones
Nosotros comenzamos un negocio siendo uno de los pilares, durante nuestro crecimiento empresarial debemos aprender a delegar y trabajar en la conformación de equipos. La visión que comparto para trabajar dentro de una Organización es estableciendo un Equipo de Operaciones que permita realizar las tareas de Calidad, Producción y Logística. Mi recomendación es iniciar en el área donde eres más productivo, con frecuencia es en el área operativo. Si desarrollas un buen plan de negocios y contemplas el costo de un especialista outsourcing que se encargue de los asuntos legales y administrativos, es una de las mejores opciones a considerar. Incluso, aunque no lo menciono, me permito agregar las labores de un Especialista en labores de mantenimiento mecánico (tallerista, como a veces le decimos) y servicios generales para las limpiezas a profundidad programadas en calendario. Ojo, en cada jornada laboral los obreadores/áreas deben permanecer higienizadas y sanitizadas (eso no se discute).
Así nos concentramos en el rendimiento del negocio y su retorno en los tiempos esperados.

Ep 6 T2 - Planificación estratégica de una empresa
La planificación estratégica es una herramienta de gestión que permite trazar una ruta al éxito empresarial. Para ello hemos formulado, ejecutado y evaluado el plan. Además se debe complementar con los planes tácticos y operacionales.

Tu elemento diferenciador en la marca de chocolate con MsC Luzmar González
Hace unos dos años hablamos con Luzmar acerca de los elementos diferenciadores en la marca de chocolate. Si quieres mirar el video para estudiar las diapositivas que nos mostró, enseguida mira el canal de YouTube.

Ep 5 T2 - El chocolatier como un oficio multidisciplinario

Ep 4 T2 - Conversemos de calidad ¿Asegurar vs Controlar?
A diario discriminamos la calidad de los productos y servicios, incluso lo hacemos con nuestra calidad de vida. Veamos cuáles han sido los autores y los conceptos de calidad a lo largo de la historia, así como los principales elementos y categorías.
Es un tema complejo, requiere de un largo recorrido para conceptualizar. Vamos juntos a lograrlo!

Ep 3 T2 - Análisis FODA para negocios de chocolate
El análisis FODA se define como un acrónimo de las palabras “fortaleza, oportunidades, debilidad y amenazas”, es una técnica de análisis de investigación de mercado, se utiliza para evaluar el desempeño de una organización en el mercado y hasta para desarrollar estrategias comerciales efectivas.
Las fortalezas y debilidades son principalmente útiles para el análisis interno de una organización. Para mejorar estos factores, es necesario realizar un trabajo constante en la organización. Sin embargo, las oportunidades y amenazas son externas (en términos de competencia, precios, asociados, etc.) a una organización y no tienen control sobre los cambios que podrían ocurrir por factores externos.
Las organizaciones realizan un análisis FODA extenso para realizar mejoras internas (evaluaciones de fortalezas y debilidades) y externas (evaluación de oportunidades y evaluación de amenazas), ya que teniendo a estas en cuenta se puede mejorar el rendimiento como empresa.
El análisis FODA es una herramienta de toma de decisiones que muchos empresarios utilizan, sin embargo tiene sus beneficios e inconvenientes.
De esto y los pasos para desarrollar un análisis FODA en tu negocio de chocolatería hablaremos a continuación.

Ep 2 T2 - Desarrollo de Nuevos Productos
Desarrollar nuevos productos es parte de la Calidad Total de una empresa, sin importar la magnitud.
Seguramente hagamos otras ediciones o partes de este tema en más episodios porque lo amerita.
Si te gustaría comentar o decirme alguna opinión al respecto, puedes enviarnos una nota de voz con una duración de menos de 1 minuto al Grupo de Telegram #Entreversados. ¡Claro que puedes unirte!

Ep. 1 T2 - ¿Qué son los sueños y proyectos?
Definamos a los sueños y los proyectos desde un concepto práctico y armonioso.
Cuando soñamos mientras dormimos realmente estamos proyectando nuestra vida, lo que fue o será. Si logramos dominar el arte de soñar en grande para concretar nuestros proyectos, seremos indetenible.
Sueña tan grande como se posible, sueña realmente en grande. En los sueños no tienes limitaciones.
Quizás tu sueño es obtener algunas certificaciones para tu negocio, tener algunas premiaciones para tus tabletas o tener un negocio cada vez más rentable, entonces permítete soñara para luego tener más ideas, soluciones y finalmente materialices en un proyecto.
Me ha encantado comenzar el año 2022 retomando este PODCAST y acompañarte en algún momento de este grandioso día. Recuerdas que puedes enviar preguntas o comentarios para #entreversadosresponde por whatsapp, Instagram o Facebook.

¿Qué es ser un venezolano?

Hagamos una tableta de chocolate mundial

EP. 4 T1 | Colores del cacao 🎨

EP. 3 T1 | ¿Mutaciones o simples deformaciones en el cacao? 😲🌱
Hace unos meses atrás, varios chocolateros e ingenieros del campo compartieron una serie de imágenes e información que hacía referencia a los cambios que estamos observando cuando estamos bajo el sol latente junto a la sombra del cacaotero o junto a las plántulas y semillas en crecimiento dispuestas en los viveros. Tales observaciones, tienen que ver a cambios de coloraciones, deformidades en hojas y frutos, crecimientos abruptos en las plantas, entre otros. Algunos de los casos quizás correspondan a enfermedades comunes y otras a faltas de nutrientes, no obstante, la atención que nos embarga con tal tema es, si lo anterior fue verificado y está conforme, es una planta sana, entonces a qué se debe?
Metamorfosis? Mutaciones?
Radioactividad? Claro está, luego de tantas modificaciones genéticas, lo de las mutaciones en mi opinión es muy posible. Hablemos con algunos de estos chocolateros e ingenieros agrónomos con vasta experiencia acerca de sus observaciones y las opiniones al respecto. Señores, mente abierta y rompamos paradigmas #entreversados.

¿Mutaciones en el cacao? 😲

EP. 2 T1 | Secretos de temperado

EP.1 T1 | ¿Existe una fórmula perfecta para hacer chocolate? - Parte 1
