Spune: ADIO, STRES! cu Gabriela Constantinescu

Pentru a te alimenta cât mai sănătos, ideal este să reduci pe cât posibil consumul produselor procesate, să urmărești să achiziționezi acele produse care au un conținut scăzut în grăsimi, zahăr și sare, respectiv un conținut crescut în proteine, fibre, vitamine și minerale.

Află în episodul de astăzi cum să citești eticheta nutrițională și o strategie foarte simplă pentru a te asigura că te alimentezi cât mai sănătos.

Te invit la evenimentul ONLINE și GRATUIT pe care îl organizez în 5-7 Iunie 2023 - vei descoperi cum să faci corect primii pași pentru o tranziție câtre o alimentație bazată cât mai mult pe produse de origine vegetală.

În episodul de astăzi îți vorbesc despre triglieceride și de ce nivelul ridicat de trigliceride în sange poate fi asociat cu un risc crescut de apariție a bolilor de inimă și accidentelor vasculare cerebrale. Este important sa menținem nivelul trigliceridelor în sânge la un nivel normal prin adoptarea unui stil de viață sănătos, care include o dieta echilibrată, o activitate fizică regulată, precum și evitarea fumatului și a consumului excesiv de alcool.

În episodul de astăzi îți vorbesc despre postul intermitent. Ce este postul intermitent și de ce este din ce în ce mai popular. Vei afla cu ce este diferit postul intermitent față de alte diete, care sunt originile sale dar și care sunt cele mai populare metode de post intermitent.

Dacă nu ai aflat încă de evenimentul online și gratuit pe care îl organizez pentru 3 zile, în perioada 24, 25 și 26 aprilie, pe zoom, încă mai ai timp să faci înscrierea la link-ul acesta: 

În State, se raportează un consum mediu anual de 30 de kg pe cap de locuitor. Nici Romania nu este departe de aceste statistici – se pare că se conusmă în medie 28 de kg de zahăr pe  cap de locuitor. Sunt convinsă că nici tu nu cumperi în medie 2 kg de zahăr pe lună, cum nici eu nu o fac.

Și atunci, întrebarea firească este: de unde provine acest zahăr consumat?

Creșteri semnificative ale consumului de zahăr au fost documentate în majoritatea țărilor în care alimentele procesate au devenit ușor disponibile.

În mod surprinzător, unii experți estimează că doar o șesime din zahărul nostru provine din deserturi sau alimente despre care considerăm că sunt dulciuri.

Ascultă acest episod în care vorbesc despre cum, fără să conștientizăm, consumăm cu mult peste cele 6 lingurițe de zahăr recomandate ca maxim pentru consum, pe zi, de către Organizația Mondială a Sănătății.

Atunci când sucul de ţelină, de exemplu, este combinat cu alte sucuri alcaline, acestea alcătuiesc o formulă unică, ce ajută la combaterea acidităţii din organism. Studii recente au arătat că ţelina ar putea fi, de asemenea, eficientă în combaterea acizilor care cauzează cancerul.

În principiu, dieta alcalină este o dietă vegană, fără gluten şi care se concentrează pe consumul de legume şi fructe şi care a scop scăderea pH-ului din sânge, care se măsoară de la 0 la 14. Un pH 7 este un nivel neutru, în timp ce sub 7 este acid, iar peste 7 este fundamental.

Excesul de acid din organism poate cauza probleme precum osteoporoză, cancer, diabet, boli cardiovasculare, aşadar ideea din spatele dietei alcaline este aceea de a preveni problemele de sănătate pe termen lung în urma consumului de alimente care nu produc acid. 

Poți introduce țelina foarte ușor în obiceiul tău de consum, la gustările dintre mese. Sau sub formă de suc proaspăt stors. Sau preparată pentru max 10 minute la cuptor. În supe creme. Sub formă de piure.

În deserturi, de ce nu?

OMS (Organizația Mondială a Sănătății) recomandă consumul de proteină completă de 0.83 game / kg corp, pentru un adult cu o activitate medie ușoară.

Din păcate, lobby-ul care se face de zeci de ani de zile de către țările puternic dezvoltate, au imprimat în mentalul colectiv importanța consumului de proteine.

Și nu știu să se fi imprimat în mentalul colectiv atât de mult cât de benefic este consumul de cereale integrale și de leguminoase, de exemplu – care, multe dintre ele au lanțul acesta complet de aminoacizi esențiali și intră în categoria proteinelor complete.

Însă interesele de miliarde de dolari din spatele industriilor producătoare de carne și produse derivate, primează în fața sănătății noastre.

De aceea este atât de important să ne educăm, să citim cât mai mult, să ne interesăm, în așa fel încât să facem alegerile cele mai corecte din punct de vedere nutrițional pentru noi și cei dragi nouă, pe termen lung.

Descoperă în acest episod ce sunt proteinele complete și cum poți combian diverse ingrediente vegetale pentru a le obține. 

Jim Rohn, spunea să ”ai grijă de corpul tău, pentru că este singurul loc unde va trebui să trăiești”.

Cât adevăr în aceste cuvinte, nu-i așa?

De multe ori însă, mulți dintre noi, realizăm acest lucru poate prea târziu.

De multe ori, mulți dintre noi – mai ales când se apropie finalul de an, ne propunem să facem ceva și pentru noi – poate să slăbim, să renunțăm la fumat, să mergem la sală, să facem mai multă mișcare în aer liber, să mâncăm mai sănătos.

Însă a-ți propune un obiectiv general, cum ar fi “îmi propun să mănânc mai sănătos”, nu te ajută să îl și atingi.

De ce?

Pur și simplu că este prea general.

Ce este de făcut atunci?

Să aplici politica pașilor mici pentru că “pașii mici sunt realizabili și sunt mai ușor de încadrat în rutină ta zilnică”, așa cum spune James O. Hill, Ph.D., Director al Centrului pentru Nutriție Umană la Centrul de Științe ale Sănătății de la Universitatea din Colorado. O schimbare mare, bruscă poate fi copleșitoare și, prin urmare, poți renunța destul de ușor, pe când stabilirea unor pași mici pot genera mai repede o schimbare durabilă în obiceiurile tale.

Am auzit cu toții până acum că ar trebui să mâncăm cel puțin cinci porții de fructe și legume în fiecare zi. Dar a știi și a face sunt două lucruri diferite, nu-i așa? Uneori nu este atât de ușor, chiar daca știm cât de benefic este pentru săntatatea noastră.

Suntem tentați în mod constant să facem alegeri care nu ne scot din zona noastră de confort, din obiceiurile pe care le avem de ani de zile, poate de zeci de ani de zile, unii dintre noi.

Câti dintre noi preferăm o pungă cu chipsuri sau niște paste aburinde în loc de a alege un măr sau o porție zdravănă de broccoli blanșat? Mai ales, pentru aceia dintre noi care avem copii, știm cât de dificil este să se consume aceste 5 porții recomandate de fructe și legume pe zi.

Așa că va trebui să fim creativi😊

Ascultăîn acest episod 10 idei pentru a „strecura” câteva legume și fructe suplimentare în dieta familiei tale.

Pentru mai multă inspirație, poți accesa 100 de rețete vegane și raw vegane care te vor ajuta să aduci pentru familia ta un surplus de vitamine, minerale si fibre.

Nu degeaba a fost numit stresul boala secolului, nu?

De aceea, este atât de important să înveți și să aduci în obișnuința ta zilnică modalități sănătoase de a face față factorilor de stres din viață.

MăNâNCă ÎNȚELEPT. MIȘCĂ-TE MAI MULT. FII BINE

Acesta ar trebui să fie motto-ul după care să te ghidezi.

În fiecare zi.

Cum poți face asta concret?

În primul rând, este important să îți acorzi timp pentru tine.

Fă ceva ce îți place, cum ar fi să te plimbi, să citeșți, să faci yoga, să asculți muzică sau să gătești. Aceste activități îți vor oferi un sentiment de relaxare și te vor ajuta să-ți revii.

Pe mine, de exemplu, mă relaxează foarte mult să îmi pun căștile, să ascult muzică sau un podcast preferat și….să gătesc.

De fapt, să creez.

De cele mai multe ori, când gătesc, nu o fac pentru a satisface o nevoie imediată și necesară, de altfel, vieții.

Mă surprind gândindu-mă la plăcerea experimentării.

Ceea ce duce inevitabil la dezvoltarea cerativității.

Bucătăria, pentru mine, este unul dintre puținele spații unde ies din zona de confort.

Cu ingrediente puține, să dau atenție la culori, la formă, la textură, la miros, la gust. Așa am ajuns să inventez sau să reinventez sute de rețete cu specific vegan, raw vegan sau pesco-vegetarian. Vezi la link mai multe detalii.

Destul de controversat în comunitatea medicală din cauza conținutului său de grăsimi săturate, în urma cercetărilor care au fost făcute, uleiul de cocos și-a redobândit locul său în rândul ingredientelor benefice pentru sănătatea noastră.

Au fost făcute peste 1500 de studii științifice care atestă beneficiile uleiului de cocos atât în alimentație, cât și în cosmetică și îl plasează în topul celor mai sănătoase alimente de pe planetă.

Chiar dacă prin consumul uleiului de cocos se pare că nu avem cum să limităm aportul de grăsimi saturate este important de reținut că nu toate grăsimile de acest tip se comportă în organism în același fel.

Descoperă în acest episod 7 beneficii alei uleiului de cocos atât pentru consumul intren câqt si pentru uz extern. 

Știai că la cel mai nou curs de gătit al meu, ai multe bonusuri gratuite? Dacă vrei să faci o schimbare în stilul tău de alimentație, dă-ți o șansă și acesează acest curs unde vei găsi o mulțime de informații valoroase despre alimentație sănătoasă, bazată preponderent pe produse vegetale. 

Găsești si bonusur incluse, cum ar fi și +200 de rețete vegan, raw vegan sau pesco-vegetariene - unele dintre ele au inclusiv ca ingrediente uleiul de cocos.

A găti mâncarea, mai ales într-un mod excesiv, poate reduce valoarea nutrițională a alimentelor, deci, consumul în formă naturală a ingedientelor de origine vegetală, așa cum le găsim în natură, ne poate ajuta să asimilăm mai mulți nutrienți.

A fi vegan, poate fi o alegere - fie din punct de vedere etic, pentru a proteja mediul înconjurător, fie din grija față de alte ființe, o alegere religioasă sau una medicală.

Atunci când ești diagnosticat cu un cancer în fază terminală sau ai suferit un al doilea infarct, ești gata de orice sacrificiu pentru a-ți recăpăta sănătatea. Iar alimentaţia joacă un rol esenţial care determină cât de mult dar mai ales cum trăim.

Stresul poate fi declanșat de evenimente externe, cum ar fi o problemă medicală gravă, singurătatea, lipsa de apreciere a partenerului, resurse financiare limitate, examene, interviuri sau situații conflictuale, sau poate fi cauzat de factori interni, cum ar fi gândurile negative și presiunea auto-impusă.

În primul rând, anxietatea produsă de stres poate afecta starea ta de spirit.

Stresul poate provoca sentimente de anxietate, tristețe sau chiar depresie.

Aceste sentimente pot fi atât de intense încât îți pot afecta capacitatea de a te concentra și de a face față sarcinilor zilnice.

În acest episod vei afla cu poți scăpa de anxietate, inclusiv prin schimbarea stilului de alimentație. Descopera la link-de mai jos 63 de tutoriale video la care vei avea acces pe viață. 

Stresul este o parte inevitabilă a vieții noastre.

Poate fi provocat de un număr mare de factori, precum munca, familia, relațiile, finanțele sau chiar de zgomotul traficului. Cu toate acestea, există modalități simple prin care poți scăpa de stres în doar 10 minute. Află din acest podcast 5 modalități care te vor ajuta să te relaxezi, să ieși din starea tensionată și să te simți mai bine.

Inclusiv gătitul sănătos acasă, bazat pe combinații 100% vegetale și aplicarea unor tehnici de gătit non-invazive, este o modalitate de a gestiona stresul si a obtine rapid relaxarea de care ai nevoie. 

Pentru inspirație, poți accesa E-book-ul cu 100 de rețete vegan și raw-vegan de la link-ul de mai jos. Sunt rețete inventate sau reinventate de mine, cu timp maxim de preparare de 20 de minute. 

Nu este un secret pentru nimeni că antioxidanții sunt incredibil de benefici pentru o stare de sănătate foarte bună.

Antioxidanții sunt substanțe nutritive (vitamine și minerale) precum și enzime care pot ajuta la prevenirea cancerului, la inversarea sau încetinirea îmbătrânirii, la îmbunătățirea sistemului imunitar, la creșterea energiei și la îmbunătățirea sănătății inimii și a altor organe.

Sursa primară din care ne putem extrage acești antioxidanți provine dintr-un consum ridicat de fructe și legume.

Organizația Mondială a Sănătății recomandă minimum 5 porții de fructe și legume  să fie consumate zilnic.

Dar oare câți dintre noi reușim să avem aceste obiceiuri de consum în fiecare zi?

Dacă și tu te numeri printre cei care găsesc dificil un asemenea obicei, descoperă în aest episod cum poți introuce mai mulți antioxidanți în dieta ta.

Iată și 17 tehnici de gătit legume, leguminoase și cereale pentru a te transforma în Master-Chef-ul casei tale, gătind preparate bazate 90% pe produse vegetale și 10% pește și fructe de mare.

👇👇

În acest episod vei afla un ghid cu 5 pași esențiali pentru a adopta un stil de alimentație sănătos, bazat preponderent pe un consum de produse vegetale. 

Indiferent dacă ai deja greutatea ideală sau încă te straduiești să-ți atingi obiectivul de greutate, pentru un control optim al greutății - în condițiile în care te interesează un stil de viață sănătos – nu este suficient doar să arzi mai multe calorii decât consumi.

Poți ajunge, bineînțeles, la greutatea pe care o consideri ideală pentru tine, cu un aport caloric foarte redus, însă dietele extrem de restrictive, pe termen mediu și lung fac mai mult rău decât bine.

De regulă, dietele restrictive se bazează pe un consum foarte ridicat de carne care cauzează aciditate în organismul tău. De asemenea, consumul excesiv de carne crește semnificativ riscul de a face cancer.

Carnea este lipsită de fibre și, chiar dacă conține vitamine și minerale, are – pe de altă parte – un conținut ridicat de grăsimi saturate. Iar în combinație cu focul – în procesul de gătire (de exemplu, când pregătești carnea la grătar) – se eliberează compuși cancerigeni.

Alte efecte ale unei diete restrictive pot fi cauzate de iritabilitate, nervozitate, îți limitează posibilitatea de a te întâlni cu prietenii, de a socializa.

Descoperă în acest episod ce este "farfuria ideală" și cum să aduci carbohidrați buni, proteine complete, grăsimi sănătoase, vitamine și minerale 

De ce este important să dam atenție procesului de detoxifiere a colonului prin alegeri sănătoase, bazate pe produse vegetale> 

Pentru că poți pierde 2-3 kilograme doar ținând o cură in care colonul va fi curățat de reziduri. 

Detoxifierea colonului te ajută la eliminarea din organism a unei părți mai mari din reziduri și toxine (un consum crescut de carne duce, de exemplu la descompunerea și putrefacția acesteia, fiind eliminată mai greu din organism). 

Pentru a bendeficia de o stare de bine generală și de sănătate, pentru a nu avea dureri, a diminua riscul de a face cancer de colon, pentru a te simți plină de energie și să nu mai experimentezi stări de oboseală accentuată, atunci o cură de detoxifiere a colonului de 3-5 zile te poate ajuta, fără să ai efecte adverse. 

Descoperă la link un ghid de detoxifiere a colonului cu 25 de combinații vegetale pentru mic dejun, prânz, cină și gustări. 

Coco Chanel spunea: “Natura îți dă fața pe care o ai la 20 de ani. Viața îți modelează fața pe care o ai la 30 de ani. Dar la 50 de ani ai fața pe care o meriți”

În acest episod, vei găsi 7 modalități prin care poți aduce în obișnuința ta de consum, a unor modalități care sunt in controlul tău - detoxifiere prin alimentație, metode de relaxare, somnul odihnitor, controlul medical periodic, exercițiile periodice în natură - sunt doar câteva dintre aceste modalități pe care le poți aplica și tu începând de astăzi pentru a da start procesului tău de întinerire. 

Pentru o sursă de inspirație pentru mesele tale zilnice - mic dejun prânz, cină sau gustări - descoperă la link-urile de mai jos 175 de combinații pesco-vegetariene: sunt rețete simple testate de mine, inventate sau reinventate, cu timp maxim de preparare de 20 de minute, cu tehnici non-invazive de gătit. 

Descarcă de aici ghidul DETOX+ cu 75 de combinații vegetale și pește, pentru detoxifierea principalelor organe: piele, plămâni, ficat, rinichi și colon - experimentează cure scurte de 3-5 zile cu aceste combinații pentru a ajuta organismul tău să elimine o mare parte dintre toxinele acumulate.