Lupuleros Podcast

¡Por los dioses de la cerveza! ¿Quién es la famosa Ninkasi? ¿Se han fijado en la ilustración del rey en la cerveza Victoria? ¿Cuál es la historia de San Arnulfo? Todo esto y más en este santificado episodio de Lupuleros Podcast. 

El 13 y 14 de Mayo de 2022 se llevó a cabo la primera versión del festival más importante del país en Guadalajara. "Cerveza México". Fuimos por fines de investigación y meramente académicos y les traemos nuestros comentarios al respecto. ¿Qué nos pareció?  ¿Qué fue diferente? ¿Somos muy mamones en Gdl? Todo esto y más en este festivo episodio de Lupuleros Podcast. 

Parecemos perfectos pero a veces se nos van las cabras al monte. ¿Qué hacer con un lote de homebrew que salió mal? ¿Cómo aprovechar esa cerveza contaminada? En este destilado episodio te damos unos buenos tips para no tirar al caño tus 20 litros de cheve. 

En esta ocasión, Rubén Rosillo, Boris Grano y Mike Aguirre hacen un viaje milenario para charlar sobre otros fermentos que marean y ayudan a la flora intestinal. ¿Qué es la sidra? ¿Cómo se hace? ¿Sidra de pera? ¿Qué es ese molusco de aspecto alienígenia que produce la kombucha? Todo esto y mucho más en este fermentado episodio de Lupuleros Podcast. 

Con la participación del famoso (o infame) Joshua Ortega, lupulero de cepa y fundador de Cervecería Fractal, en este episodio abordamos el tema de las cervezas ácidas. ¿Es una cerveza echada a perder? ¿Cuáles son las cervezas sour históricas? ¿Cómo utilizar los lactobacilos, brettanomyces y pediococcus a tu favor? ¿Una michelada es una sour? Todo esto y mucho más en este ácido episodio de Lupuleros Podcast. 

En este episodio nos acompaña Miguel Orozco, el representante de AMEG en Guadalajara. ¿Qué es AMEG? ¿Qué cursos ofrece? ¿Cómo identificas un beer sommelier en un bar? ¿Quién gana en una pelea entre un juez BJCP y AMEG? Todo esto y mucho más en este enogastronómico pero cervecero episodio de Lupuleros Podcast. 

En este episodio hablamos con Rubén Rosillo, sommelier de todos los líquidos que marean en este hermoso planeta Tierra. ¿Qué es el cannabis? ¿Cómo podemos utilizarlo en nuestro homebrew? ¿Cómo evitamos que el helicóptero de la fiscalía vuele subre nuestro patio trasero? ¿Cómo programar Pink Floyd en Alexa para que se reproduzca en cierto momento? Todo esto y mucho más en este Snoop Dog episodio de Lupuleros Podcast. 

El podcast Lupuleros en marzo se vuelve rosa y en esta ocasión Sheila, Hileana, Maureen, Monse y Noemí nos platican sobre sus procesos y experiencias haciendo cervecita casera. Viri nos platica sobre Mujeres Catadoras y en conjunto nos cuentan cómo les fue en el proyecto "Impetuosa" ¿Cómo empezaron? ¿Cómo incluyen a sus familias? ¿Cómo sobrellevar la profesión con el mejor hobbie del mundo? Échenle un oido y disfruten esta rica charla entre mujeres lupuleras. 

Llega la secuela más esperada al multiverso de los podcast, en esta emisión Boris nos platica sobre el Pitch Rate. ¿Qué es? ¿Cuánta levadura necesito para fermentar deliciosa cerveza? ¿Cuánto presupuesto costó grabar esta secuela? Todo esto y más en este levaduro episodio de Lupuleros Podcast. 

Ha llegado una nueva revisión de la biblia del cervecero casero, la Guía 2021 de BJCP. Les platicamos sobre una nueva competencia de cerveza casera en México y sobre nuestro festejo de quinto aniversario. 

Nos gusta hacer cerveza pero también echamos a perder otras cosas para que la naturaleza genere agüitas que marean. En este episodio platicamos sobre la bebida alcohólica más antigua de la civilización humana: el hidromiel. ¿Cómo se hace? ¿Dónde se origina? ¿Cómo guardo el agua de la lluvia? ¿Es redituable el negocio de la miel o es mejor el huachicol de combustibles? Todo esto y mucho más en este meloso episodio de Lupuleros Podcast. 

Este Honorable Club de Cerveceros Caseros cumple su quinta vuelta al sol y en esta emisión convocamos a los fundadores del club a una relajada charla para recordar el pasado y pensar en el futuro. ¿Cómo se iba a llamar el club? ¿Dónde empezó? ¿Quién es ese tal Joshua? ¿Qué significa yando? Todo esto y más en este cumpleañero episodio de Lupuleros Podcast. 

Se acerca peligrosamente el 2 de febrero, el último esfuerzo por conservar tu talla de pantalón en estas fiestas. ¿Podrás resistirlo? Como sabemos que no podrás, en este episodio te presentamos opciones de maridaje de tamales con cerveza, porque si vas a reventar ese botón debes hacerlo bien. ¿Qué cervecita acompaña un tamalito de verde? ¿Cuántas calorías tiene un tamal? ¿Cuánto le cobra el tamalero de impuesto a Boris por ser tan blanco? Todo esto y mucho más en este enmantecado episodio de Lupuleros Podcast.  

Estimados homebrewers que hablan en la lengua de Cervantes, nos vamos de vacaciones pero regresamos a principios de 2022. Muy felices fiestas, celebren con su familia, compartan su cerveza casera y cuídense mucho. 

Suenan las campanas navideñas y los aguinaldos se sienten incómodos en sus cuentas bancarias. ¿Tienes un amigo que hace homebrew? ¿Tu pareja cocina su propia cerveza? ¿Eres de esos que se auto regala cosas? Escucha este regalado episodio de Lupuleros Podcast y compra el mejor regalo para tu cervecero casero favorito. 

Se sabe que al hacer cerveza en casa hay muchos riesgos. ¿Qué cuidar con las mascotas? ¿Qué tomar en cuenta si tienes hijos pequeños? ¿Cómo cuidar al máximo tu casa? Todo esto y mucho más en este cuidadoso episodio de Lupuleros Podcast. 

¿Todavía sigues guardando, lavando, sanitizando y acumulando botellas para hacer un desmadre en tu cocina el día de embotellado? ¿Sigues pesando tu azúcar para carbonatar tu homebrew? ¿Ya te hartaste del sedimento en tus botellas? ¡Pues embarrila! Tipos de barriles, llenado, carbonatado y servido, todo esto y mucho más en este embarrilado episodio de Lupuleros Podcast. 

Una de las cosas que mejor hace un cervecero es la limpieza, o debería hacerlo de forma excelente para conseguir las mejores fermentaciones en sus cervezas caseras. ¿Se te contaminan tus cervezas? ¿Estás lavando tu equipo con jabón para los platos? ¿Por qué hay algunos productos tan costosos para la limpieza? Todo esto y más en este limpio y sanitizado episodio de Lupuleros Podcast. 

Después de dos años de pandemia, regresó el evento cervecero más importante del país: Cerveza México. Y dentro de este festival se realiza la ya famosa Copa Cerveza México en donde se otorgan medallas a las mejores cervezas y cervecerías de esta hermosa República. ¿Quiénes ganaron? ¿Dónde están? ¿Quiénes ya no se presentaron en este medallero? Todo esto y más en este ganador episodio de Lupuleros Podcast. 

Es hora de guardar ese disfraz de monstruo que huele a humedad y ponerse el sombrero navideño que huele a humedad también, para preparar nuestro homebrew para las fiestas navideñas. En este episodio platicamos sobre las cervezas de esta temporada festiva que se aproxima. ¿Qué cervezas navideñas se pueden conseguir? ¿Cómo usar las especias para estas recetas? ¿Cuánto tiempo prever para hacer una cerveza de alta graduación? Todo esto y mucho más en este navideño programa de Lupuleros Podcast. 

Bienvenidos al podcast en el que yo Mike Aguirre le contaré a Boris Grano casos de contaminaciones reales, airlocks que salen disparados, invasiones de hongos y hechos tan peculiares, notorios y fantásticos que se ganaron el título de: leyendas lupuleras

Para todos aquellos interesados en el tema, se acerca una jornada internacional para aprender a hacer Homebrew. ¿Cuándo es? ¿De dónde proviene? ¿Hay evento en México? ¿Qué harán los Lupuleros? ¿Cuánto costó sacar a Boris de prisión? Todo esto y mucho más en este didáctico episodio de Lupuleros Podcast. 

¿Cansado de echar tus lúpulos al hervor por una hora? ¿Quieres empezar a hacer cervezas modernas y creativas? ¿Quieres endeudarte comprando lúpulos más caros que el bitcoin? No esperes más y escucha este lupulado episodio de Lupuleros Podcast con el invitado de confianza Rab Vigil. 

En varios estilos de cerveza se pueden manejar distintas potencias, la más ligera ha sido denominada "cerveza de sesión" y cuando se encontró con la legendaria IPA se generó el estilo que más disfrutamos en este caluroso clima del Occidente Mexicano: La session IPA. En esta ocasión invitamos a Alfredo Eguiza, quien cocina regularmente este estilo y desinvitamos a Boris Grano que ya nos tiene hartos. ¿Qué es una session ipa? ¿Cómo se puede hacer una en homebrew? ¿Qué dificultades tiene? ¿Cuándo nos invitan una? Todo esto y más en este sesionable episodio de Lupuleros Podcast. 

¿Qué relación hay entre el Oktoberfest y México? ¿Qué cervecitas puedes prepara para armar tu fiesta en el barrio? Todos los mitos, realidades y curiosidades de esta famosa y épica fiesta que se hace en septiembre y no en octubre, aunque se llame Oktoberfest en este festivo episodio del Podcast Lupuleros.

Es la bebida más consumida en el mundo y, por supuesto, está presente en el mundo cervecero. En este episodio invitamos a nuestro amigo Rab quien reconocemos como uno de los más grandes mamad... fanáticos del café. ¿Cómo le agrego café a mi cheve? ¿Qué variedad debo usar? ¿Compro el que defeca el luwak en indonesia o le agregó Nescafé? Todas estas respuestas y mucha más información interesante en este cafeínado episodio de Lupuleros Podcast. 

¿Te gusta la belga? Desde las refrescantes wits hasta las profundas e intensas quads, todo un abanico de sabores y colores desde la meca de la cerveza en el centro de Europa. ¿Qué estilos hay? ¿Qué diferencias tienen? ¿Qué es el belgian candy? Todo esto y más en este pasadísimo de belga episodio de Lupuleros Podcast. 

¿Cuál es la relación entre la iglesia y la cerveza? ¿Por qué tantas cervezas tienen monjes barrigones en la etiqueta? ¿Por qué usualmente esas botellas son más grandes? Después de sus rezos del día escuchen la respuesta a todos estos cuestionamientos en este célibe episodio de Lupuleros Podcast. 

¿Qué es esa cosquillosa sensación en tu paladar cuando le das un trago a tu cerveza favorita? En este episodio hablamos un rato sobre carbonatación, retamos a una pelea a quien diga que el nitro en la cerveza da una sensación sedosa en paladar y explicamos un poco sobre carbonatación natural y forzada, todo esto y mucho más en este carbonatado episodio de Lupuleros Podcast. 

No! Yo soy tu padre. Acompáñanos al lado oscuro de la cerveza con esta plática darks sobre estos muy populares estilos. ¿Dónde surgieron? ¿Alguna vez fueron blancas como tus antebrazos? ¿Qué diferencia hay entre ellas? ¿Una porter lager? Y no te pierdas la mejor receta de stout del universo, únicamente en este oscuro episodio de Lupuleros podcast. 

El estilo complicado de hacer en homebrew. ¿Es más costoso? ¿Por qué esperar ocho semanas para beberte tu cheve? ¿Qué significa Lager? ¿Cuánto cuesta nuestro contenido exclusivo? ¿Qué tan sensuales nos vemos en Twitch? Todo esto y más en este lagereado episodio de Lupuleros Podcast. 

Hemos hablado de las certificaciones para cerveceros y jueces, pero existe una muy importante y es para los centros de consumo que son responsables de que el producto llegue en perfecto estado a la mesa del comensal. ¿Sirve para homebrew? Claro, te enseñará a sacarle el mayor provecho a tu kegerator personal y siempre tener pintas perfectas de deliciosos elíxires caseros. ¿Qué es Cicerone? ¿Es tan mamador como suena? Todo esto y más en este profesional episodio de Lupuleros Podcast. 

¿Primavera, verano, otoño, invierno? Sabemos que todos tenemos una cerveza favorita que consumimos todo el año, pero la creatividad del cervecero casero aprovecha los solsticios y equinoccios para generar fermentos con características especiales. No te pierdas este primaveral episodio de Lupuleros Podcast. 

Si vives al sur del Río Bravo, seguramente haz tenido complicaciones para conseguir algún insumo. En este episodio te damos la perspectiva desde el país latinoamericano más norteño: México; y el más austral: Argentina. Con la presencia de Julian de los Santos, homebrewer de la provincia de Buenos Aires. ¿Sabes qué es una IPA Argenta? Escucha este latino episodio de Lupuleros Podcast. 

¿Agua, malta lúpulo y levadura no son suficientes para ti? ¿tienes curiosidad de agregar cualquier cosa en tu boil? ¿Una cerveza con frutas te parece buena idea? ¿Tu creatividad no tiene límites? Debes escuchar este episodio del Podcast Lupulero al que le adjuntamos un Rab Vigil y platicamos muy a gusto sobre los adjuntos en la cerveza casera. ¡Salud!

¿Piensas en el platillo que acompañará tu cerveza? ¿Primero decides la comida y luego la bebida? ¿En realidad marida el Paquetaxo con la Carta Blanca? ¿Sólo usas la comida para bajar avión? Escucha todo esto y más en este maridado episodio de Lupuleros Podcast. 

¿Qué rayos es la BJCP?  ¿Por qué los jueces son tan especiales? ¿Cuánto tengo que estudiar para convertirme en un juez? ¿Para qué existe esa cosa? Todo esto y más en este juzgado episodio de Lupuleros Podcast.

¿Cómo hacer que tu cheve quede cristalina? ¿Te molesta que tus pintas en casa estén algo turbias? ¿Quisieras ver tus huellas digitales amplificadas del otro lado del vaso al beber tus cervezas caseras? Échale oído a este clarificado episodio de Lupuleros Podcast. 

Más del 90% de nuestra cerveza es agua, más del 70% de nuestro cuerpo es agua. ¿Coincidencia? No lo creemos. Por eso en este episodio platicamos sobre el ingrediente con mayor presencia en nuestras deliciosas cervezas caseras: el agua. ¿PH? ¿Minerales? ¿Estilos de cerveza? Todo esto y más en este hidratado episodio de Lupuleros Podcast. 

En este episodio platicamos sobre este maravilloso hongo que convierte el agua azucarada en deliciosa cerveza. ¿Qué tipos de levadura hay? ¿A qué temperatura fermentan? ¿Cuáles son sus diferencias? Todo esto y mucho más en este fermentado episodio del Podcast Lupuleros.

En este episodio platicamos sobre el ingrediente más polémico en la cervecería casera. ¿Es primo de la mariguana? ¿Para qué sirve? ¿De qué tipos hay? ¿Cómo lo uso? Todo esto y mucho más en este escalofriante episodio del Podcast Lupuleros. 

En este episodio platicamos sobre la materia prima de la que obtenemos los azúcares que se fermentarán y producirán alcohol: La malta. ¿Qué es la malta? ¿Cuánta malta base se necesita? ¿Cuáles son las maltas especiales? ¿Dónde está la isla de Malta? Todo esto y más en el episodio 011 de Lupuleros Podcast. 

¿Haces cerveza en tu casa? Seguro eres tema de conversación en cualquier reunión. Hoy hemos recopilado todas esas preguntas que nos hacen a los cerveceros caseros cuando prueban nuestras cervezas. ¿En qué momento le agregas el alcohol? ¿Te puedes quedar ciego? Estas y otras cuestiones conversamos en este entretenido episodio. ¡Salud!

En este episodio platicamos sobre este nuevo trend en el mundo de la cerveza casera, las Hard Seltzers, o aguas minerales con alcohol. ¿Qué características tienen? ¿Cómo se hacen? ¿Por qué están teniendo tanto éxito? Este episodio es ideal para quien tiene la inquietud de hacerse una bebida alcohólica ligera. ¡Salud!

En este episodio conversamos sobre los lotes de cerveza que no salieron como esperábamos. ¿Qué hacer? ¿Cómo manejar esa frustración? ¿Debes abandonar todo y dedicarte a otro hobbie? ¿Un cervecero que se mete a bañar con su fermentador? Definitivamente tienes que escuchar este programa. 

Es normal cometer algún error en el día que cocinamos, durante la fermentación o envasado de nuestra cerveza. Conocer los defectos más comunes te puede indicar dónde fue tu equivocación, para que la corrijas (lamentablemente solo para tu siguiente cerveza), y puedas mejorar tu proceso de cerveza casera. Los defectos que platicamos hoy son: diacetil, acidez, alto alcohol, alto amargor, DMS y acetaldehído. 

En este episodio platicamos sobre tres opciones de software para hacer cerveza en casa: Beersmith, BrewersFriend y BrewFather. ¿Todavía haces tus cálculos a mano? ¿No sabes cuál de todos usar? Échale una escuchada a este podcast.

En este episodio platicamos la última parte del proceso cervecero casero.

En este episodio platicamos las primeras fases del proceso cervecero casero, desde la idea hasta la obtención de un mosto directo para mandar a hervor. 

En este espisodio invitamos a nuestro gran amigo Rab Vigil para platicar sobre distintos equipos para hacer cerveza en casa, damos algunos tips de compra y unas pistas de cuánto te puedes gastar para iniciar con este hobbie.

En este episodio platicamos sobre esta festividad que se ha vuelto una borrachera mundial: el día de San Patricio. Explicamos un poco de los dos estilos irlandeses de cerveza y les compartimos una receta para cocinar 20 litros de una irish stout. Salud!

En este episodio platicamos de cómo iniciamos en este hobbie de la cerveza casera, y damos varios tips por si tienes pensado empezar a hacer cerveza en tu casa.