Menja't Andorra
By Menja't Andorra
Menja't Andorra Jul 05, 2023
L'univers Your Cake
En aquest episodi, Alexis Estopiñán, propietari de Your Cakes a l'univers Estopiñán, ens explica el seu negoci familiar li ha permès l’especialització i creació d’un nou model de negoci de pastisseria molt trencador i innovador basat en la personalització, la tecnologia, la fabricació i la distribució de productes de qualitat saludables.
Les cerveses artesanes
En aquest episodi parlem amb Xavi Vara, propietari de l'Hòstia Andorra i especialista elaborar cervesa artesana. Ens respon a algunes de les inquietuds que teníem vers el món de la cervesa artesanal.
Cerimònies tradicionals o festes?
En aquest episodi ens acompanya Elisabeth Arajol és la CEO de Bethevents, una empresa d’esdeveniments socials a Andorra, Menorca i la Costa Brava. Parlem de com van ser els seus inicis, com funciona una empresa d’esdeveniments, què és el que fan i si encara està de moda casar-se o les tendències han canviat.
Càterings amb RSC: BdGust
En aquest espisodi ens ha acompanyat Dolors Martínez, representant de l’empresa d’inclusió social de càtering Bdgust sota el paraigües de la Fundació Privada Nostra Senyora de Meritxell, destinat a donar servei sociolaboral a celebracions empresarials, actes de presentació, esdeveniments socials, entre altres.
Dolors ens ha fet cinc cèntims de com va néixer el projecte a través d’i&i serveis i quina ha estat la seva evolució dins del marc dels afers socials i la gastronomia al país.
Receptari de gastronomia andorrana
En aquest episodi Toni Corominas de Menja't Andorra i Miqui Caturri, del restaurant Mínim's parlen del Receptari de gastronomia andorrana, un llibre que recull les 30 receptes de cuina més representatives del patrimoni gastronòmic del Principat.
La gastronomia del casino Unnic
En aquest episodi, ens acompanya Francisco Teixeira, director de restauració del casino UNNIC i ens explica com s'ha anat treballant el projecte per oferir una oferta única dins del món de la gastronomia. Espais diversos amb conceptes totalment innovadors: Restaurant, Show Dinner, Red Bar i l'Sports Bar.
Cuina natural i saludable
En aquest episodi compartim tertùlia amb Pili Borra, naturòpata especialitzada en la cuina natural i saludable. Ens explica com ho fa al Laboratori Gastronòmic ViP per associar la nutrició, la naturopatia i l'alimentació saludable en el restaurant, delivery, escola, esdeveniments i venda de productes.
Calçots i cargols
En aquest episodi ens acompanya Isabel Zapata, ella regenta L'hort de casa d'Arinsal, un restaurant especialitzat en la cuina aragonesa. En aquest cas, parlem de calçots i cargols, aliments de temporada que són tot un èxit.
El món de la tòfona
En aquest episodi, parlem amb Clara Bussom, propietària de Noir et blanc Truffes i coneixem en profunditat tot el relacionat amb el món de la tòfona. Si vols saber com és l'ofici del tofonaire, quins productes es poden elaborar i el perquè del seu preu, dona-li al play.
Les escudelles populars
En aquest episodi, parlem amb Albert Roig, periodista, president de l'ACPO i autor del llibre "Les escudelles populars i els encants de Sant Antoni: un patrimoni alimentari, una festa gastronòmica". i fem un repàs a aquesta tradició en un recorregut que ens porta cap a l'any 1970 i fins avui.
Com és la restauració a pistes?
En aquest episodi entrevistem a Àlex Orúe, responsable de restauració de Grandvalira Resorts. Si vols conèixer com és la restauració a pistes, com treballen, quins són els seus horaris i perquè els preus semblen una mica exagerats, dona-li al play.