Häschtäg Küche

Thorben und Jörg waren natürlich auch in Sachen #-Küche für Euch bei der Zukunft Gastronomie unterwegs und haben für Euch auch hier ein paar tolle Lieferanten interviewt. Vom Holzlöffel bis zum bestem Kaviar, alles war dabei und einen Überraschungsgast gab es auch noch, aber mit dem machen wir gleich eine ganze Folge, weil das Thema uns am Herzen liegt.

Angehende Führungskräfte weiterbilden. Darum ging es auf Spiekeroog.

Es gibt keine Mitarbeiter mehr, oder? Thorben und Jörg zum Thema Mitarbeitergewinnung und wieso jaulen nichts bringt.

In unserer Podcastfolge zum Thema Inklusion hatten wir dieses Thema schon angesprochen und dieses Mal haben wir einen echten Experten in diesem Themengebiet dabei. Thomas Fries, Leiter vom Handwerkerhaus in Essen und dort werden junge Erwachsene ausgebildet, die alle eine Körper-, Sinn- oder Lernbehinderung haben. Wie das so funktioniert und welche Chancen dahinter stecken, könnt ihr in der neuen Folge hören.

Wir haben Bea Schulz auf der "Zukunft Gastronomie" getroffen und sie direkt in unseren Podcast geholt. Sie ist nicht nur leidenschaftliche Köchin sondern auch mit einer ganz besonderen mission unterwegs. In unserem Podcast berichtet Bea von ihrem Herzensprojekt: The Burnt Chef Project. Was dahinter steckt, könnt ihr in unserem Podcast hören.

Wie steht es eigentlich um Social Media Marketing in der Gastronomie? Heute haben wir Michelle, Social Media Managerin bei Pinspirit, zu Gast. Sie packt ein paar hilfreiche Tipps zum Thema Social Media Marketing und Social Media Recruiting aus.

Alles längst überholt oder liegt darin ein Wert? Thorben und Jörg haben beide mehr als 20 Jahren Erfahrung in ihren Themengebieten aber was bringt es den beiden und ihren Betrieben für die sie tätig sind?

Alles nur lästige Trends und Probleme für die Gastronomie oder liegt darin potential? Muss man jeden Trend mitmachen und wie sieht es mit Allergien aus? Beachten wir dies genug?

Die Ausbildung ist geschafft, der Gesellenbrief in der Tasche aber was kommt jetzt? Thorben und Jörg verraten, welche Möglichkeiten frisch ausgebildete Kräfte haben und was der Beruf eigentlich alles bietet.

Tag 2 des VKD Events und wir waren wieder für euch unterwegs. 

Wir waren auf dem VKD Thementag und haben die Leute auf der Veranstaltung ein wenig Interviewt. 

Sind Integration und Inklusion eine neue  Chance für die Branche oder ist das einfach nur eine belastung? Thorben  und Jörg berichten über ihre Erfahrungen und welche Chancen darin  liegen.

Muss digitalisierung eigentlich teuer sein? In der heutigen Folge verraten Thorben und Jörg, wo man Geld sparen kann und worin man investieren sollte.

Wie steht es eigentlich um das Image der Branche und wie kann man dem Beruf Koch eigentlich wieder aufwerten?

Wie wichtig ist der digitale Auftritt eines Restaurants? Thorben und Jörg verraten wie einfach die Pflege einer Homepage sein kann und wie wichtig die Homepage ist.

In der ersten Folge unseres neuen Podcast, geht es um digitalisierung in der Küche. Ist die Digitalisierung Fluch oder Segen und welche Tools gibt es eigentlich?

Wie wird in der heutigen Zeit gelernt? Thorben und Jörg berichten über ihre Erfahrungen und mit welchen Medien sie sich heute und in der Zukunft weiterbilden werden.